El total de carne exportada este año ha superado los US$1.400 millones, donde la de bovinos representa más de US$1.167 millones (82,5%) y los restantes cortes restantes, US$247 millones (17,5%), señaló el Instituto Nacional de Carnes en su Síntesis Estadística de 2008.

Por otra parte, se calculó que este año podría haber una diferencia de US$377 millones, respecto al año precedente, superando incluso la media del período 2004-2007.

De acuerdo con el informe del Instituto Nacional de Carnes, en el 2008 se superarían los US$1.200 millones en exportaciones de carne de bovinos.

Esto significa unos US$400 millones, superior al promedio de los últimos cuatro años (US$793 millones) y unos US$240 millones superior al anterior récord de valores totales del año 2006.

Se calcula que el total del sector cárnico superará en el 2008 los US$1.455 millones.

Los principales destinos de exportación de carne bovina uruguaya son la Federación de Rusia, la Unión Europea, el Nafta, Mercosur e Israel.

En tanto, los principales destinos de exportación de carne ovina uruguaya son el Mercusur, la Unión Europea, Arabia Saudí, Libia y Argelia.