PARFAIT DE TURRÓN Y CHOCOLATE (para 10-12 personas)

INGREDIENTES
— 4 yemas de huevo
— 100 g de azúcar
— 2 tazas (480 ml) de crema líquida, batida
— 1 taza de marshmallows blancos pequeños
— 200 g de turrón, picado
— 1 taza de chocolate en barra, rallado

PREPARACIÓN
1. En un bol batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. En otro bol mezclar la crema, marshmallows y turrón; agregar, con movimientos envolventes, las yemas batidas hasta incorporar y reservar.

2. Forrar un molde rectangular o moldes individuales con papel plástico y verter la mitad de la mezcla reservada. Distribuir al centro y a lo largo ¾ taza de chocolate rallado, cubrir con el resto de la mezcla reservada y congelar en el freezer durante la noche Al momento de servir, desmoldar y servir de inmediato decorado con el resto de chocolate rallado.

PARFAIT DE FRUTILLA Y TEQUILA (para 10-12 personas)

INGREDIENTES
— 4 yemas de huevo
— 1/2 taza (100 g) de azúcar
— 2 tazas (480 ml) de crema líquida, batida
— 2 tazas de frutillas, lavadas, sin pedúnculos y en cuartos

PREPARACIÓN
1. En un bol batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. En otro bol mezclar la crema, frutillas, extracto de vainilla, crema de coco y tequila; agregar, con movimientos envolventes, las yemas batidas hasta incorporar y reservar.

2. Forrar un molde rectangular o moldes individuales con papel plástico, verter la mezcla reservada y congelar en el freezer durante la noche. Al momento de servir, desmoldar y servir de inmediato decorado con coco en escamas y frutillas.

PARFAIT DE MANJAR Y AMARETTO (para 10-12 personas)

INGREDIENTES
— 4 yemas de huevo
— 1/2taza (100 g) de azúcar
— 2 tazas (480 ml) de crema líquida, batida
— 1/4 taza (60 ml) de amaretto

PREPARACIÓN
1. En un bol batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. En otro bol mezclar la crema, amaretto y galletas picadas; agregar, con movimientos envolventes, las yemas batidas hasta incorporar y reservar.

2. Forrar un molde rectangular o moldes individuales con papel plástico y verter la mitad de la mezcla reservada. En una manga para decorar con boquilla lisa, colocar el manjar y distribuir en forma de un cordón grueso al centro y a lo largo del molde. Cubrir con el resto de la mezcla reservada y congelar en el freezer durante la noche. Al momento de servir, desmoldar y servir