El Ministerio de Salud hizo un llamado a la población a tomar las acciones necesarias para prevenir el contagio de la listeriosis, infección causada por la ingesta de alimentos contaminados con la Listeria monocytogenes, una bacteria que portan los animales en su intestino y que se puede trasmitir al través del agua, vegetales, productos lácteos y carnes.

Las autoridades informaron que los síntomas más frecuentes son náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, dolor de cabeza y fiebre, y en algunos casos la bacteria puede producir meningitis, sepsis y la muerte.

En cuanto a la contaminación, ésta puede ocurrir en el proceso de elaboración, empaque y almacenamiento de los alimentos, los que una vez contaminados no cambian de sabor y olor.

El Minsal recordó que ésta es una enfermedad que se puede prevenir con medidas simples como, lavarse las manos antes y después de manipular alimentos, lavar superficies y utensilios de cocina que han estado en contacto con alimentos de riesgo antes de usarlos, evitar la contaminación cruzada.

Mantener separados los alimentos crudos de los cocidos, consumir sólo productos lácteos y sus derivados pasteurizados (leche, queso gauda, queso fresco, quesillo, chanco, mantecoso, entre otros).

Además, lavar todas las frutas y verduras, incluso empaquetadas, consumir carnes y pescados cocidos y recordó que calentar alimentos en el microondas no elimina la bacteria.

Los grupos más afectados en caso de contagio con la bacteria son los recién nacidos. pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos, personas mayores de 65 años y embarazadas, en las que puede provocar abortos o nacimientos prematuros.