Los casos de listeriosis siguen aumentando. Hasta ayer, las personas afectadas con la bacteria que se transmite por el consumo de alimentos contaminados llegaban a 134 en el país, cifra que supera en 100% lo registrado en octubre. De ellos, 104 son de la Región Metropolitana.

La preocupación que existe a nivel de clínicas y hospitales es que el brote siga creciendo. Ello, porque pese a que se identificó como una causa del contagio el consumo de quesos brie y camembert de la empresa Chevrita -que fueron retirados del mercado-, los cuadros de intoxicación siguen apareciendo.

"Hoy se sabe de un foco de contagio, pero no está claro si es el único. De hecho, yo tengo mis dudas. No tengo un argumento objetivo, sólo la casuística nuestra, pero sería importante que el Ministerio de Salud investigara otras vías", indicó el ginecólogo de la Clínica Las Condes Aldo Solari.

El médico explicó que la bacteria se puede reproducir en cualquier alimento que permanezca por mucho tiempo al aire libre. Por eso, recomendó "lavar bien las frutas y verduras y consumir las carnes, pescados y mariscos cocidos. Y cuando se compra alimentos preparados, comerlos inmediatamente y no guardarlos, ya que refrigerarlos no da garantías: la bacteria se reproduce a bajas temperaturas". 

OTRAS EMPRESAS
La jefa de la División de Políticas Públicas del Ministerio de Salud, Helia Molina, indicó que están analizando otros productos, pero que hasta el momento los únicos que han dado positivo a la bacteria son los quesos de la empresa Chevrita, que fueron retirados del mercado hace dos semanas.

Molina agregó que esta empresa preparaba quesos para otras tres fábricas de Santiago y Valparaíso, por lo cual también se retuvo esos productos como medida preventiva.

"Chevrita maquilaba (sic) quesos para otras empresas y esas marcas también han sido retiradas del mercado", dijo la experta. 

Sobre el origen de la contaminación de los quesos, la doctora Molina indicó que se descartó que fuera la leche que se usaba como materia prima, por lo que las sospechas apuntan al proceso de fabricación del producto. Añade que "hasta ahora no lo sabemos. Puede haber sido una máquina cortadora, envolvedora o envasadora. Pero al parar la producción y la distribución y retirar del mercado todo lo que había, estamos generando una buena barrera de contención".    

Los casos registrados este año son cinco veces superiores a los de períodos anteriores, siendo el brote más grande en 14 años.

El abogado de la empresa Chevrita, Cristián Rosselot, indicó que la compañía retiró todos los productos del mercado el 1 de diciembre. Por eso "el hecho de que en las últimas semanas los casos de listeriosis hayan subido es claramente indicativo de que el brote trasciende con mucho a la industria de los quesos. Una realidad que debe preocupar no sólo a la industria alimenticia, sino que a toda la ciudadanía".