A partir de hoy los canales de televisión de cobertura nacional comenzarán a emitir el spot preventivo para evitar intoxicaciones por Vibrio Parahemolítico. La autoridad sanitaria decidió adelantar la campaña debido al alza de intoxicados por consumo de mariscos crudos principalmente en las regiones del Maule y Biobío.

Se trata de un anuncio comercial de 40 segundos que muestra una animación en que un cangrejo obliga a un grupo de mariscos sumergirse en un recipiente con agua y evitar que sean consumidos crudos. Luego se desprende una pizarra con las recomendaciones.

La campaña ya se exhibía desde el 8 de diciembre en canales regionales. En tanto, en radios de alcance nacional como en emisoras regionales, la campaña ha estado difundiéndose desde el 1 de diciembre y permanecerá activa durante todo el verano.

MEDIDAS PARA EVITAR INFECCIÓN 
Para consumir mariscos estos deben ser hervidos a 100 grados Centígrados, al menos 5 minutos antes de comer. Se debe tener claro que no basta con pasarlos por aguar hervida y que el jugo de limón no sirve para cocer los mariscos.

Otra medida para prevenir la intoxicación es lavarse muy bien las manos antes de cocinar, lo que además previene otras infecciones. Al comprar mariscos hay que asegurarse de refrigerarlos muy bien hasta que los vaya a cocinar y no mezclarlos con otros alimentos.

Es importante no manipular los mariscos que ya están cocidos después de haber tocado mariscos crudos y mantener muy limpios los mesones y cubiertas donde se preparan los alimentos.

Si el consumo de mariscos se realizará fuera del hogar es necesario hacerlo en lugares establecidos y autorizados asegurándose que las medidas utilizadas por el recinto sean las especificadas por la autoridad sanitaria.

La seremi de Salud de la Región del Maule, Sofía Ruz, dijo ayer que aún no estamos en presencia de alerta sanitaria.