La tradición italiana dice que si el 29 de cada mes se comen ñoquis, la bonanza económica está asegurada. En Chile, cada vez hay más fieles a este rito.
Revista Paula.
23 may 2012 05:03 PM
La tradición italiana dice que si el 29 de cada mes se comen ñoquis, la bonanza económica está asegurada. En Chile, cada vez hay más fieles a este rito.
Este tubérculo, rico en hidratos de carbono, vitaminas y minerales, es uno de los ingredientes más incorporados en nuestra dieta.
Este guiso se puede preparar con antelación, solamente debe adquirir la temperatura ambiente antes de hornearse.
Este guiso es perfecto para recibir visitas en fríos días de invierno.
Conviene esperar unos cinco minutos antes de servir un guiso de pasta recién salido del horno, para que se estabilice.
En dos horas de reloj es capaz de cocinar lasaña al pesto de radicchio, linguini con ragoût de corvina, minestrone de congrio con brócoli puntudo, orecchiette con salsa de habas y pizzocheri della Valtellina, sin perder la calma y sin desordenar nada en su cocina en El Arrayán. Acá, la tarde en que Donata Bergmann, la italiana dueña de la heladería Il Maestrale y del nuevo restorán La Bota, nos hipnotizó con sus recetas italianas.