Donde Naresh es el nuevo restaurante que hay que conocer Santiago centro, específicamente en barrio Esmeralda.

Se trata de uno amplio, con una gran barra y donde encuentras platos típicos del sur de la India, varios de ellos difíciles de encontrar en la capital.

De hecho, en Donde Naresh todos los cocineros son de esa zona de este país asiático.

Pura sazón india

En Donde Naresh tienen menú de almuerzo, que vale la pena ir a probar si te gusta la cocina bien especiada.

Se trata de una opción que cuesta $ 6.000 si eres vegetariano y $ 8.000 si quieres probar las opciones con carne y es un verdadero banquete, que mezcla distintos sabores y platos en porciones pequeñas.

Incluye arroz Basmati, bien aromático; "naan", el pan plano, ideal para untar en salsas; y tres ó cuatro platos que van rotando.

Por ejemplo, puede ser "curry de verduras", con un dejo ligeramente picante, "pollo a la mantequilla" o el "mutter masala", que lleva champiñones, arvejas, cebolla, tomate, y una combinación de especias que pican.

En su carta, en tanto, un imperdible es el "dal" ($ 6.000), lentejas amarillas preparadas con tomate, ajo, arroz al vapor y ghee, la mantequilla clarificada.

También puedes pedir las "dosa", que son similares a los panqueques, aunque de una masa mucho más delgada y crocante, rellena con vegetales ($ 6.500), por ejemplo, y que tienen toda la sazón de este tipo de cocina más casera.

Otro buenísimo plato de Donde Naresh es el "dal palak" ($ 7.000), las mismas lentejas con puré de espinacas a la crema. Un sueño.

También el "curry de cordero" ($ 7.700), muy suave y especiado. Ojo, que hay varias opciones aptas para veganos.

Por supuesto que una visita a este local debe terminar con el "café filtrado" ($ 1.000), intenso y especiado.