Por P.S.

Si quiere probar sabores del mar que son poco habituales en la cocina local, dése una vuelta por uno de estos restaurantes, porque durante toda la semana tendrán degustaciones gratuitas pensadas para ir después del trabajo. Ojo que todo lo que probará viene de pescadores artesanales de Caldera a Hornopirén.

Noche de las algas

Hace poco más de un año, cerca de La Sebastiana, se inauguró Verso, un hotel boutique de arquitectura moderna donde se sirve el “coquetelón”, el cóctel favorito de Neruda. Dése una vuelta por ahí este martes, porque desde las 7 PM, en el restaurante que está en la azotea harán una degustación con platos preparados con cochayuyo, luche y otras algas; Todas ellas recogidas por pescadores artesanales de la caleta de Mehuín, en la región de Los Ríos.

DONDE: Mena 665, cerro Florida HORARIO: Ma., 7 PM TELEFONO: 224957744 PRECIO: Degustación gratis a los clientes del restaurante EDAD: Todo público ESTACIONAMIENTO: En el hotel, gratis.

Noche de jazz

Si este miércoles anda por el barrio puerto de Valpo, vaya al restaurante Porto Viejo, que está en toda la esquina de Cochrane con Valdivia. Llegue a las 7 PM porque, además de los platos que pida para su mesa, podrá disfrutar con la degustación de pejerreyes, sierras y merluzas, todos sacados del mar por pescadores responsables. Para amenizar la noche, la cena estará acompañada por el jazz en vivo de un grupo porteño.

DONDE: Cochrane 99, Valparaíso HORARIO: Mi., 7 PM TELEFONO: 32 2212709 PRECIO: Degustación gratis a los clientes del restaurante EDAD: Todo público ESTACIONAMIENTO: En la calle, con propina.

Historias de mar

A pasos de la Plaza Aníbal Pinto, por calle Condell, está el espacio de co-work IF Valparaíso. Pase por ahí este jueves, porque entre las 7 PM y 9PM un grupo de pescadores artesanales contarán las historias que los han llevado a emprender respetando al mar, para fomentar el consumo responsable de sus productos. Mientras tanto, podrá probar la primera cosecha de cojinova cultivada en tanques en Los Vilos, cocinada por la chef de Ají Color, Paula Báez.

DONDE: Condell 1190, piso 10. HORARIO: Ju., 7 PM a 9 PM TELEFONO: 9 42995733 PRECIO: Charla y degustación gratis EDAD: Todo público ESTACIONAMIENTO: En calles aledañas, gratis.

Ostiones nortinos

Hace ocho meses comenzaron a cultivarse los ostiones que este viernes podrá probar gratis en el restaurante Caperucita y el Lobo, que queda en calle Ferrari, a menos de una cuadra de la Municipalidad de Valparaíso. Asegure una mesa en la terraza, que tiene una maravillosa vista al mar y el puerto, porque desde las 7 PM servirán esos mariscos frescos, que sacarán esa misma mañana de la Caleta Cascabeles cerca de Los Vilos.

DONDE: Ferrari 75 HORARIO: Vi., 7 PM TELEFONO: 32 3172798 PRECIO: Degustación gratis a los clientes del restaurante EDAD: Todo público ESTACIONAMIENTO: En la calle, gratis