¡Date un gustito!

Fotos: Agradecimiento marcas.

El dulzor de unas galletitas y el tostado del café son la pareja perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.




1. Bol con boquilla, $20.000 (Taller Grulla) 2. Plato mármol, $15.300 (Theodora) 3. Set contenedor de cerámica, $9.800 (Patio Oriente) 4. Set cubiertos de bambú, $2.500 (Imán Decor) 5. Individual lino, $4.720 (Milk) 6. Mitón grecia guinda, $9.990 (Ay Fidela!) 7. Cubre platos de alambre, $18.000 (Oficio Oculto) 8. Set 3 utilitarios, con aplicación de madera, $24.000 (Taller Grulla) 9. Bandeja Lemen, $22.000 (Ñocha Malen) 10. Cuchara de madera, $1.500 (Imán Decor) 11. Portacubiertos, $6.900 (Theodora) 12. Suribashi o mortero japonés con mazo, $20.000 (Taller Grulla) 13. Plato de fondo Provence, $36.900 (Blackburn)

GALLETAS PARA EL CAFÉ

Receta Cajú Bakery (@caju.bakery)

Ingredientes

  • 3 cdas. de linaza molida
  • 6 cdas. de agua
  • 1/3 taza de aceite de coco derretido
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina de almendras
  • 1 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de cacao amargo en polvo
  • 1/2 cdta. de polvos de hornear
  • Pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar de coco o caña

Preparación

Preparar ‘el huevo’ de linaza, añadiendo las 6 cdas. de agua a la linaza molida, mezclar bien y dejar reposar por 10 minutos. Precalentar el horno a 180°.

En un bol agregar el huevo de linaza, el aceite de coco, el azúcar y la vainilla y mezclar. Añadir el resto de los ingredientes y seguir mezclando hasta formar una masa homogénea y firme. Con una cuchara hacer 25 bolitas y ponerlas en la bandeja del horno con un silpat o papel mantequilla, para que no se peguen. Aplastar con la mano y con el dedo pulgar presionar al centro de la galleta donde irá el relleno. Hornear de 16 a 18 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y rellenar con lo que prefieras. Algunas opciones: mantequilla de maní o nuez, manjar, mermelada o manjar de dátiles.

1. Bandeja Siena, Artek, $19.400 (Dissimilar) 2. Jarra para leche Bavero, Alessi, $17.000 (Dissimilar) 3. Cafetera e infusor OneBrew, $19.000 (Blackburn) 4. Set 4 vasos expresso, Troquet La Rochere, $18.900 (Blackburn) 5. Cafetera Mukka Bialetti, para café con leche, $65.000 (CafeStore) 6. Espumador eléctrico Bialetti, $19.900 (Oz Coffee) 7. Taza Chanque, diseño de José Miguel Plaza y Daniela Rivera, 3 x $14.300 (Rizoma Estudio) 8. Tetera Stagg Pour Over, $70.000 (We are four) 9. Cafetera de cerámica, sin asa, $25.000 (Taller Grulla) 10. Dripper V60 02, vidrio, $14.500 (CafeStore) 11. Molinillo de café Gefu, $39.900 (Blackburn) 12. Cuchara medidora Gunmetal, Barista&Co, $7.740 (Blackburn) 13. Filtro Kalita, 100 unidades, $6.900 (Alta Coffee) 14. Set 2 individuales, $9.000 (Iman Decor)

+DATOS DE CAFÉ

@cafetriciclo

Café 3ciclos es el café tostado por Café Triciclo. Fresco y rico, se presenta en formatos personalizados por reconocidos ilustradores nacionales como Nato Floral y Amelia Strong. Tienen café proveniente de Perú, Colombia y Burundi y, próximamente, de Brasil. Precios entre $7.500 y $11.000 por 330 g.

@coffeeculture_cr

Cafetería, tostaduría, escuela que funciona desde el año 2011 con el fin de promover la buena cultura de café de especialidad en Chile. Buscan los mejores orígenes y utilizan perfiles de tueste que resaltan las notas que cada grano posee. Tueste fresco, semanal y entregado a domicilio. Recomiendan el house blend ‘Wedding Crashers”.

@ozcoffeeforlife

Café tostado en Chile. Recomiendan el café Etiopía Guji, de origen africano, aroma dulce y notas frutales. Para preparaciones de filtrado de papel y prensa francesa. Se puede encontrar en formatos de 250 y 500 g a 1 kilo. Precios desde $9.500.

@bemvindoespresso

Dulces de la casa. Cafetería de especialidad que ofrece café de origen de Colombia, Kenia y próximamente Brasil. El favorito es el ColdBrew, una extracción larga de café en frío, que embotellan ellos mismos. Además tienen packs a domicilio con un fanzine que tiene recetas y tips para preparar el mejor café en tu casa.

@cafeaconcagua

Tostaduría y cafetería con café de Colombia, tostado artesanalmente en Chile. Granos 100% arábicos, con sellos éticos y certificación, sin bodegaje y frescor de café recién tostado. Recomiendan su café Cerro Alegre, mezcla perfecta entre cuerpo, presencia y sabor.

DIRECCIONES: @dissimilar.cl; @blackburn.chile; @_cafestore; @ozcoffeeforlife; @rizoma.estudio; @wr4coffee; www.tallergrulla.cl; @alta.coffee; @iman_interiors; www.theodora.cl; www.patioriente.cl; www.milk.cl; @ayfidelachile; @oficio_oculto; @nochamalen.

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