Cómo preparar albóndigas orientales

Revisa la receta de Ivy Lehmann y prepárate para la clase del jueves.





Ingredientes

500 gr de carne molida

1 cebolla brunoise (cubos) sofrita y ajo

1/2 taza de perejil o cilantro picado

Condimentos a gusto, como comino, sal de ajo, cúrcuma, comino, ajo granulado, cardamomo, pimienta limón, un toque de canela.

Para la salsa:

Aceite de oliva

1 cebolla en pluma

Ajo picado fino

1 taza de concentrado de tomate o salsa de tomate

1/2 de agua hervida

Condimentos a gusto

Sriracha a gusto

1 cucharada de azúcar

Yogurt sin sabor

Hierbas frescas

Preparación

Mezclar bien la carne con la cebolla brunoise, el ajo, perejil condimentos, y formar albóndigas.

Para la salsa: En abundante aceite de oliva sofreír 1 cebolla en pluma.

Agregar ajo picado fino, una taza de concentrado de tomate o salsa de tomate o incluso pueden ocupar los tomates en tarros.

Agregar 1 1/2 taza de agua hervida, y condimentar nuevamente con nuestros aliños.

Añadir un poco de Sriracha y dejamos hervir.

Agregar una cucharada de azúcar para bajar la acidez.

Disponer las albóndigas y dejar cocinar.

Para terminar, agregar unas cucharaditas de yogurt que le da un toque espectacular de frescura al plato.

Antes de servir, espolvorear cilantro o cualquier hierba fresca.

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