Ingredientes:
Para la masa filo
- 500gr de masa filo
- Mantequilla clarificada
Para el relleno de pescado
- 3 cdas de aceite onotado (onoto/achiote)
- 1/2 cebolla en brunoise
- 1/2 pimentón en brunoise
- 1 cda de ajo
- 400 gr de pescado ya cocido
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno de ricotta miel y nuez
- 1/2 taza de nuez troceadas
- 1 taza de ricotta
- 2 cdas de miel
Para el rellena asiático
- 2 cdas de aceite vegetal
- 1/2 taza de repollo cortada finamente
- 1/2 taza de zanahoria cortada finamente
- 1/2 de calabacín / zucchini cortado finamente
- 1 cda de jengibre cortado finamente
- Cebollín a gusto cortado finamente
- 2 cdas soja china
- 2 cdas de salsa de ostra
- 2 cdas de aceite de ajonjolí