4 talleres de comida saludable

Paula 1171. Sábado 11 de abril de 2015.

Cursos para aprender a hacer leches vegetales; llevar un sistema de alimentación sin harinas ni azúcar; preparar nutritivos zumos y smoothies; y eliminar el gluten de la cocina.

Dieta sin harinas y azúcares

La artista plástica Connie Achurra, quien desde hace 7 años viene eliminando paulatinamente el azúcar y la harina refinada de su dieta, y la doctora con estudios en medicina ayurveda Alejandra Mateluna, dictan el taller Detox + 7 Días que, con una parte teórica y otra práctica, enseña a erradicar de la dieta azúcares y harinas refinadas, conservantes, colorantes, alimentos procesados y grasas saturadas. El sistema beneficia la digestión, depura el organismo, aumenta la energía y mejora la calidad del pelo y la piel, entre otros beneficios. 5 a 17 alumnos, $ 60.000 p/p con materiales incluidos. Del sábado 9 al lunes 18 de mayo. Comuna de Providencia. Inscripciones e info de horarios en taller.detox@gmail.com. Facebook: Taller Detox + 7 días.

Sin gluten

Bar Italia es el único restorán en Chile con una carta completamente libre de gluten. Desde 2013 ofrece comida internacional con énfasis en las pastas, alimento que más extrañan los celíacos. Su chef, Jesús Díaz, dicta en el mismo restorán talleres para aprender a elaborar panes, empanadas y bizcochos. De 5 a 8 alumnos, $ 35.000 p/p con materiales incluidos. Cada taller dura entre 2 a 3 horas y las fechas dependen de la disponibilidad. Inscripciones en info@baritalia.cl y en el Facebook: Bar Italia. www.baritalia.cl

LECHES VEGETALES Y PANES VEGETARIANOS

Polla Trujillo (40) es vegetariana desde los 18 años, edad en que comenzó a experimentar con sus propias recetas. En 2014 partió con La Caserita Roja, plataforma a través de la que imparte clases de alimentación saludable, además de ofrecer servicios de almuerzos y cenas privadas. En abril dictará un taller de leches vegetales de almendra, coco y semillas de sésamo (buenas para preparar jugos, sopas y hummus) y masas con harinas de garbanzos, lentejas, linaza y chía, entre otros, base para hacer pitas y pizzas. 4 a 8 alumnos, $ 30.000 p/p con materiales incluidos. Martes 21 de abril, en dos horarios, de 10:00 a 13:30 hrs y de 18:30 a 22:00 hrs. Comuna de Providencia. Inscripciones en lacaseritaroja@gmail.com. Facebook: La Caserita Roja.

Zumos y smoothies

Belén Dussaubat, instructora y coach de alimentación viva o raw food –dieta a base de alimentos crudos– impartirá el curso Detox: Zumos y Smoothies. En lo teórico, profundizará en las propiedades depurativas de frutas y verduras y el valor nutricional de la clorofila. En lo práctico, enseñará a elaborar cuatro recetas de zumos y smoothies con frutas y verduras para integrar a la dieta diaria y que no solo ayudan a nutrir y desintoxicar, sino que también pueden generar pérdida de peso. 15 a 20 alumnos, $ 25.000 p/p con materiales incluidos. Sábado 25 de abril, de 10:00 a 14:00 hrs. En la comuna de Vitacura. Inscripciones en belen@chirimoyalegre.cl. Facebook: anutrirlavida.