Aprende a hacer sopa de pollo nogado

Fotos Cocina La Soperia Revista Paula; La Tercera Foto:Alejandra González Guillén Santiago; 3 junio 2021

Nogado por las nueces que lleva para acompañar. El caldo de pollo que se agrega se puede hacer con los restos del pollo deshuesado, o se puede comprar en el supermercado para hacerlo más rápido. Esta sopa es perfecta para entradas, o para tomar algo revitalizador en la noche.




Ingredientes:

· 1 pollo

· 1 cebolla mediana

· 1 diente de ajo

· 350 gr de nueces

· Orégano, sal y pimienta

· Caldo de pollo, con los huesos

Preparación:

1. Hacer el caldo de hueso de pollo, llevando a hervir el agua con los huesos hasta que estos se desordenen, por aproximadamente por 30 minutos. En paralelo sofreír la cebolla y el ajo picado en una olla. Una vez que el caldo esté listo, agregarlo a esa olla.

2. Salpimentar y agregar 1 cucharada de orégano y el pollo deshuesado. Hervir por 25 minutos y luego procesar todo con las nueces.

3. Decorar con cilantro fresco y nueces trituradas. Se pueden agregar trocitos de pollo en el plato.

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