Aprende a hacer una paila de ostiones con zapallo y queso de cabra

Ingredientes:

–para 5 pailas–

• 1 trozo de zapallo camote
• 2 cajitas de crema
• 1 cebolla chica
• 1/3 tz de vino blanco
• Nuez moscada
• Mantequilla
• 200 gr de queso de cabra
• 500 gr de ostiones (frescos o bien descongelados)

Preparación:

1. En una lata aceitada, poner el zapallo cortado en cubos de igual tamaño y hornear a 200°C hasta que estén tiernos. Removerlos cada tanto.

2. En una ollita calentar un poco de aceite y sofreír a fuego bajo la cebolla cortada en cubitos muy finos sin dejar que se tueste. Cuando esté transparente, añadir el vino blanco y dejar un par de minutos hasta que se evapore el alcohol. Luego agregar la crema, salpimienta y nuez moscada y cocinar por dos minutos más.

3. En 5 pailas para horno, poner 3 pedacitos de mantequilla en cada una y luego repartir la crema preparada. Repartir también el zapallo asado y trocitos de queso de cabra cortados a mano.

4. En horno caliente a 180°C poner las pailas por 4-5 minutos hasta que se caliente la crema no dejar que ésta hierva o se cortará. Sacar del horno y rápidamente repartir los ostiones en las pailas sumergiéndolos un poco entre el queso y la crema y salpimentarlos. Volver al horno por 3 minutos hasta que los ostiones recién empiecen a cocerse. Servir en el momento con pan fresco caliente.