Blondies con frambuesa
A esta receta se le puede agregar también alguna ralladura, de limón o naranja, y reemplazar las frambuesas por arándanos o moras congeladas.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción 20 a 25 minutos
Ingredientes para 16 unidades
- 3 huevos
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar rubia
- 240 g de harina con polvos
- 150 g de frambuesas congeladas
Preparación
1. Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
2. Batir los huevos a espumosos, cuando estén bien aireados, agregar el azúcar y batir hasta disolver los cristales. Agregar la mantequilla fría, sin dejar de batir. Luego, incorporar a mano la harina previamente cernida y 100 gramos de frambuesas.
3. Poner en un molde (cuadrado, de 20 x 20 cms) con papel mantequilla enmantequillado, esparcir bien y poner encima los 50 gramos de frambuesas restantes.
4. Hornear, en horno precalentado a 170°C, por 20 a 25 minutos o hasta que se vea firme, pero no esté completamente seco.
5. Sacar del horno y enfriar. Cortar en cuadrados y servir
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