CLASES DE COCINA: DOMINGO 25 DE OCTUBRE

Paula 1884. Sábado 10 de octubre de 2015.

Más de 35 destacados chefs tendrán el desafío de enseñar, en clases de 30 minutos, sus mejores platos inspirados en la costa del Mediterráneo: pastas, pescados, calamares, aperitivos, ensaladas y más. Además, el público podrá aprender a preparar clásicos como arepas, risottos, ñoquis y sabrosos guisos. Algunos de estos cursos serán protagonizados por entretenidas duplas de cocineros y amantes de la cocina. Aquí, toda la programación para no perderse de nada.

Domingo 25

12:00 – 12:30 hrs

Tapas contra corriente: nuevas formas de preparar salmón

Daniel Greve, crítico gastronómico, para La Crianza.

13:00 – 13:30 hrs

Arvejas guisadas

Eliana Hernández (Naná) de Masterchef, junto al periodista Polo Ramírez.

14:00 – 14:30 hrs

Saltimbocca y ñoquis al pesto de avellanas y callampas

Juan Manuel Pena, chef del restorán Cabildo, junto a Iván Guerrero y Werne Núñez.

15:00 – 15:30 hrs

Francia: tártaro de salmón, ostiones, gazpacho y ratatouille

Gaetán Eonet, chef del restorán Le Bistrot, junto al chef Yann Yvin, de Masterchef.

16:00 – 16:30 hrs

Recetas del abuelo

Álvaro Lois, chef para PF.

17:00 – 17:30 hrs

Mediterráneo: calamares rellenos con jamón serrano y salsa al olivo

Cristián Correa, chef del restorán Caleta Lastarria, junto a Andrea Hoffmann.

18:00 – 18:30 hrs

Mediterráneo: chipirones a la andaluza con gazpacho de tomate y frutillas

Juan Morales, chef del restorán D.O, junto a la actriz Camila Hirane.

19:00 – 19:30 hrs

Mediterráneo: arroz caldoso de pulpo con sofrito de chorizo y mayonesa de aceituna verde

Marco Rivas, chef del restorán Estró, junto al animador José Miguel Viñuela.

20:00 – 20:30 hrs

Chuletas de cerdo vetadas con guiso de mote y sésamo tostado

El chef Rodrigo Barañao.