Cómo hacer ratatouille en masa philo

Ingredientes:

• 3 hojas de masa philo

• 100 gr de mantequilla derretida

• 50 gr de queso parmesano o grana padano

• 1 zapallo italiano en rodajas finas

• 1 berenjena en rodajas finas

• 1 a 2 tomate en rodajas finas

•100 gr de pasatta de tomates

•Tomillo a gusto

Preparación:

1. Pintar 3 capas de masa philo y al medio de estas dejar un cuadrado de 20x20 aprox.

2. Poner 4 cucharadas de pasatta en la base y luego sobre ella la berenjena, zapallito y tomate intercalados.

3. Enrollar los bordes de la masa para formar las paredes del ratatouille.

4. Agregar sal, pimienta, tomillo y grana padano a gusto.

5. Hornear completamente tapado con papel alumnio 30 minutos a 170°C, luego sacar el papel, subir el horno a 200°C por 5 a 8 minutos más así se dora la masa y se gratina el queso.