Cómo hacer un chili de carne con cayena y merquén
Conocido como una guarnición para tacos, el chili también es una buena opción de plato de fondo. Para que el sabor se potencie se recomienda dejar reposando al menos 30 minutos antes de servir. Para una versión veggie, se puede usar quínoa o burgol.
Ingredientes:
- 500 gr de carne molida
- 200 gr de porotos negros, cocidos
- 1 lata de tomates en conserva pelados
- 1 ají rojo
- ½ cebolla, en cubos pequeños
- ½ cdita de orégano
- ½ cdita de canela en polvo
- ½ cdita de comino
- Pimienta a gusto
- Sal a gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. En una sartén caliente agregar aceite de oliva, las cebollas y saltear. Agregar la carne molida y dorar, sazonar con orégano, canela y comino.
2. Una vez que la carne esté dorada, agregar el ají y mezclar bien. Agregar los tomates y porotos negros, y dejar cocinar todo 15 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla.
3.Dejar reposar 30 minutos y al momento de servir, decorar con cebollín o ciboullete.
Notas:
1.El chili siempre queda más rico de un día para otro.
2. Se puede servir con nachos, tacos o burritos.
Comenta
Por favor, inicia sesión en La Tercera para acceder a los comentarios.