Cómo hacer una tarta de chocolate, berries y frutos secos

La quínoa inflada y el coco rallado se pueden reemplazar por más frutos secos u otras semillas. Se recomienda agregar hojas de menta picada a la mezcla o incluirlas junto con los berries, para que haya un mayor constrate de sabores.




Ingredientes:

–para 3 tartas de 10 cm de diámetro–

· 220 gr de mantequilla sin sal

· ¾ tazas cacao en polvo 100%

· 3 huevos

· 1/2 taza alulosa, o 1 de azúcar

· 1 taza coco rallado

· 1 taza quínoa inflada

· ½ taza nueces, picadas

· ½ taza almendras, picadas

· 1 taza dátiles o pasas picadas

· 2 tazas de berries

Preparación:

1. Derretir la mantequilla a baño maría, agregando agua hirviendo en una olla o bowl. Sobre este, poner otro bowl con la mantequilla, sin que este último toque el agua.

2. Una vez la mantequilla esté derretida, agregar el cacao en polvo cernido. Mezclar bien y reservar.

3. En otro bowl, batir los huevos con el endulzante hasta que se disuelva por completo. Incorporar poco a poco la mezcla del chocolate. Batir hasta que se incorpore todo bien.

4. Agregar los frutos secos, coco, dátiles y quínoa. Mezclar bien y llevar al molde. Dar pequeños golpes para que la mezcla quede pareja. Refrigerar por al menos 3 horas.

5. Agregar los berries encima de cada tarta justo antes de servir.

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