Dip de queso de cabra y frutos secos
Este dip se puede preparar hasta con 2 días de anticipación, y se deja en el refrigerador hasta el momento de hornear.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de ricotta
- 100 g de queso de cabra maduro y rallado
- 1 cucharada de tomillo
- 2 cucharadas de cranberries
- 10 damascos turcos picados
- ⅓ taza de pistachos
- Tostadas para servir
Preparación
1. Precalentar el horno hasta que alcance 180°C y rociar con un poco de aceite de oliva una fuente para horno.
2. En un bol mezclar el aceite de oliva, la ricotta, el queso de cabra y el tomillo. Mezclar todos los ingredientes, no es necesario que sea una pasta uniforme
3. Añadir la mitad de los damascos, pistachos y cranberries, mezclar con cuidado y rellenar la fuente. Distribuir el resto de la fruta seca por la superficie.
4. Hornear por 30 a 40 minutos o hasta que se vea bien caliente y algo dorado. Servir con tostadas.
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