Dip de queso de cabra y frutos secos

Este dip se puede preparar hasta con 2 días de anticipación, y se deja en el refrigerador hasta el momento de hornear.




Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de ricotta
  • 100 g de queso de cabra maduro y rallado
  • 1 cucharada de tomillo
  • 2 cucharadas de cranberries
  • 10 damascos turcos picados
  • ⅓ taza de pistachos
  • Tostadas para servir

Preparación

1. Precalentar el horno hasta que alcance 180°C y rociar con un poco de aceite de oliva una fuente para horno.

2. En un bol mezclar el aceite de oliva, la ricotta, el queso de cabra y el tomillo. Mezclar todos los ingredientes, no es necesario que sea una pasta uniforme

3. Añadir la mitad de los damascos, pistachos y cranberries, mezclar con cuidado y rellenar la fuente. Distribuir el resto de la fruta seca por la superficie.

4. Hornear por 30 a 40 minutos o hasta que se vea bien caliente y algo dorado. Servir con tostadas.

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