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La gentrificación de la sopaipilla

- Mariano Tacchi
Como dicta la tradición, tras las primeras lluvias del año comenzaron a aparecer en las esquinas las sopaipillas, que históricamente han sido sinónimo de invierno. Sin embargo, algunos chefs las han sacado de las esquinas para situarlas en la sandwichería gourmet.
La gentrificación de la sopaipilla
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