Los venezolanos que emigraron a distintas partes del mundo, se han llevado consigo la receta de las arepas, un plato que ahora se vende en todos los rincones y que atrae por su peculiar sabor.
15 jun 2023 07:57 AM
Los venezolanos que emigraron a distintas partes del mundo, se han llevado consigo la receta de las arepas, un plato que ahora se vende en todos los rincones y que atrae por su peculiar sabor.
En medio de la controversia que desató el listado con lo que serían los 100 mejores sándwiches del mundo, en el cual solo se incluyeron dos chilenos y se le adjudicó el pan con palta a Estados Unidos, un reconocido experto descifró las claves sobre su procedencia. Esto fue lo que dijo el especialista, quien ha probado más de 1.500 en más de 40 países distintos.
Buenos ingredientes, corazón, una mesa puesta con nuevos y viejos tesoros elegidos para la ocasión.
Cada tratamiento de belleza posee diferentes componentes que ejercen una función específica en nuestra piel. La cosmetóloga y directora del centro de estética Medsthetik, Mónica Böhmer, nos resume los cinco que son tendencia este 2019.
FOSIS y expertos en gastronomía eligieron el pan de pascua de la emprendedora chilena, María Herrera, como el mejor de este año. Sabor, textura, ingredientes y aroma, fueron puestos a prueba en una exigente evaluación. En esta nota, el cronista gastronómico, Daniel Greve, el chef, Yann Yvin, y la ganadora de Master Chef, Daniela Castro, explican cómo se debe preparar y qué debe incluir el pan de pascua perfecto.
De tímidos rocotos y limas, pasamos a yucas, caiguas, guayaba y mamao, por nombrar algunos. Un festín de productos frescos provenientes del resto del Cono Sur que hoy hacen vibrar Santiago y su cocina. Estamos mezclándonos rápido, encontrándonos y esta bienvenida comestible es la más clara muestra de una convivencia sabrosa y ampliamente nutritiva. Otras frutas, hierbas, vegetales en el universo fresco que apareció. Están en La Vega todas juntas, algunas en tiendas –muchas en el centro- y hasta en supermercados. Sepa el qué, cómo y cuándo con ellas.
El pebre chileno, el chimichurri argentino o el guacamole mexicano son algunas de las preparaciones que identifican el ADN de la cultura gastronómica de cada país. En Corea no hay hogar donde no se use el gochujang, una combinación de ingredientes que realza los sabores de los platos más comunes.
"Sacamos la cocina y la despensa del Rivoli para afuera", dice el chef italiano Massimo Funari. Esa fue la idea de abrir Bottega Rivoli, emporio recién inaugurado en Nueva de Lyon, donde ofrecen los ingredientes artesanales que han llevado al restorán a ser uno de los mejores de Santiago.
La carne de wagyú es una de las más apetecidas del mundo, pero su precio es alto. Acá, dos alternativas.