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La muestra contaminadas corresponden a lotes de café en grano marca Gold Premier y a café molido marca Melita Extra Forte.
Etiqueta: Ocratoxina
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La sustancia tóxica que producen algunos hongos y que se detectó en un lote de merkén en polvo, causó inquietud entre las personas debido a los efectos sobre la salud de los individuos que puede llegar a causar su contagio. Michel Leporati, secretario ejecutivo de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (Achipia) y la investigadora del Centro Avanzado de Enfermedades Crónicas, Claudia Foerster, responden algunas dudas respecto de esta micotoxina.
La sustancia tóxica que producen algunos hongos y que se detectó en un lote de merkén en polvo, causó inquietud entre las personas debido a los efectos sobre la salud de los individuos que puede llegar a causar su contagio. Michel Leporati, secretario ejecutivo de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (Achipia) y la investigadora del Centro Avanzado de Enfermedades Crónicas, Claudia Foerster, responden algunas dudas respecto de esta micotoxina.
