Cruda o cocida, en aros o en cubitos; blanca o morada, en ensalada o sofrito, nueva o de guarda: las opciones para usarlas son casi infinitas. Aquí algunas pistas para no equivocarse al cocinarla y sacarle el máximo provecho.
3 nov 2023 06:32 PM
Cruda o cocida, en aros o en cubitos; blanca o morada, en ensalada o sofrito, nueva o de guarda: las opciones para usarlas son casi infinitas. Aquí algunas pistas para no equivocarse al cocinarla y sacarle el máximo provecho.
De carne, verduras o legumbres. Entrado el invierno, ya no hay excusa para no degustar y disfrutar de estos templados potajes. Se pueden preparar en casa, comprar listos en el supermercado e incluso pedirlos vía delivery.
¿Asada o cocida? ¿En sopa o ensalada? ¿Con cebolla o zanahoria? Todas estas dudas respecto a una de las hortalizas más versátiles del invierno se resuelven a continuación.
Están aquí para facilitarnos la vida y salvarnos de la comida industrial. ¡Hágalo usted mismo! Porque la cocina es para todos y porque de conservantes, colorantes, saborizantes y aditivos basura ya estamos hartos. He aquí los pequeños electrodomésticos que cocinan por ti, una guía de compras para que escojas y compares fácilmente.
Una crema de palta, choclo y rábano o una sorprendente sopa de coliflor y canela. Aquí, dos imperdibles de la temporada.
A los chilenos nos gustan las sopas y los caldos. Más aún cuando empieza el frío. Con los años han ido evolucionando, reinventándose, incluyendo ingredientes. Este es un listado de novedades y, de paso, una guía para devorarlas a cucharadas.
La sopa, para disfrutar de una mesa bien puesta, para deleitarse con una buena receta o bien para sorprender cuando no hay tiempo de revolver ollas. Incluimos tres opciones donde domina el buen gusto.
Las lentejas crocantes, que le dan carácter a esta receta, también pueden usarse para acompañar ensaladas o servir como aperitivo.
Para dar la bienvenida oficial a la época de sopas, caldos y cremas preparamos una ruta con lo más novedoso.