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Industria gastronómica La montaña rusa de Isidora

Algunos restaurantes como el Kilómetro 0, el Milá Resto o La Parrilla del Guatón Jerez no pudieron sobrevivir al vaivén de los cierres por cuarentenas y reaperturas. Otros locales tomaron los créditos estatales, beneficios y se adaptaron a un barrio acostumbrado a muchos extranjeros en sus calles y a un mar de comensales de empresas que hoy están en teletrabajo. Aquí el negocio gastronómico se mezcla con el hotelero, el turístico y algo de retail. Pero, sobre todo, se respira el networking empresarial, que por ahora, se hace solo en terrazas y en mesas en la calle.

Daniel Fajardo Cabello
29 may 2021 08:00 PM