Habas con aliño de vinagre balsámico

Ingredientes

1/2 taza (120 ml) de jugo de naranja

1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico

1 cucharada de azúcar rubia

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mostaza en grano

1 cucharada de ralladura de naranja, picada fina

2 cucharadas de estragón seco

2 tazas de habas, peladas y cocidas

Sal y pimienta

Preparación

1. En un bol colocar el jugo de naranja, vinagre balsámico, azúcar rubia, aceite, mostaza, ralladura de naranja y estragón. Mezclar y agregar las habas. Sazonar con sal y pimienta. Servir como ensalada o acompañamiento.