Familia Ugarte contrata a IM Trust para vender la empresa del rubro panadero BredenMaster

Una nueva gran operación se estaría fraguando en Chile. La familia Ugarte contrató al banco de inversión IM Trust para vender la empresa del rubro panadero BredenMaster, líder en elaboración de productos de panadería y pastelería congelados.

Según varias fuentes consultadas por PULSO, el mandato está vigente desde hace varios meses, e IM Trust ya se ha contactado con varios interesados y también con diversos fondos de inversión.

Consultada la empresa, no se entregaron mayores antecedentes. Y hasta el cierre de esta edición, ninguno de los miembros de la familia que se contactó contestó los requerimientos de este medio.

BrendenMaster fue fundada en 1996 por Jesús Ugarte Aguirrezábal, ingeniero civil quien tras trabajar por más de 17 años como gerente general de Almacenes Paris (hoy filial de Cencosud), decidió cambiar de rubro.

Actualmente, la compañía es líder en elaboración de productos de panadería y pastelería congelados, y es una de las líderes del mercado del pan en el país tras la gigante mexicana Bimbo, que en Chile está presente a través de la marca Ideal, entre otras.

BredenMaster también comercializa el pan envasado Pan Pierre y en abril del año pasado se desprendió de la cadena Le Fournil, la cual fue vendida por la familia Ugarte a Juan Pablo Vega y Juan Benavides.

Actualmente, se estima que BredenMaster factura poco menos de US$100 millones al año, con una cartera de clientes que roza los mil entre supermercados, casinos, restaurantes, clínicas y diversas instituciones.

La empresa partió con una inversión inicial de alrededor de US$4 millones con una planta en Peñalolén, pero rápidamente la compañía se cambió a una moderna construcción en el Parque de Negocios Enea, que requirió un desembolso de unos US$10 millones.

Actualmente, la empresa cuenta con una planta industrial de 20.000 metros cuadrados, donde trabajan 480 personas, según una presentación de la propia compañía, en donde se destaca que tiene “gran capacidad de almacenamiento congelado y líneas de producción de alta tecnología”.

El negocio

La apuesta de la familia Ugarte ha sido que el modelo de negocio que explotan crezca en Chile acercándose a lo que sucede en Europa, donde cerca de 40% del pan que se vende proviene de empresas como Bredenmaster, que fabrican masas precocidas y congeladas tanto dulces como saladas, además de algunas masas rellenas y diversos tipos de panes frescos que vende con la marca Pan Pierre.

Uno de los mayores crecimientos que ha evidenciado la compañía ha sido gracias a las tiendas de conveniencia y locales de este tipo asociados a estaciones de servicio.

“Hemos comprobado que en los puntos de venta donde se implementa este modelo el consumo de pan y de productos frescos aumenta entre 50% y 100% porque cuando el producto está recién horneado y fresco el consumidor tiene una buena percepción de calidad y existe el impulso de comprar en el lugar”, ha señalado el gerente general de la compañía, Gonzalo Cruz.

De hecho, en su página web la compañía destaca: “somos una empresa que entrega soluciones de panadería para que nuestros clientes vendan en su local pan caliente, empanadas, medialunas y bollería recién salidas del horno”. Destaca que su solución propuesta es muy “sencilla”: basta tener un horno y cámara de frío para guardar productos congelados. “Nosotros prestamos toda la capacitación y el cliente está listo para tener una panadería moderna, con productos frescos de calidad”, se añade.

Pero como todo nuevo negocio, el comienzo fue complicado. BredenMaster fue pionera en el pan congelado, por lo que costó convencer a los clientes. Algunas cadenas de supermercados fueron las primeras en apostar por el rubro.

La aceptación fue muy buena. Tanto, que a los pocos meses la empresa tuvo que aumentar su línea de productos y ofrecer más variedades. A los tradicionales croissants, masitas de hoja y panes se sumaron diversas empanadas precocidas.

Como los productos duran seis meses, BredenMaster vende sus creaciones en todo Chile, incluso en zonas distantes como Isla de Pascua.

El consumo de pan per cápita en Chile en el año 2013 es de 90 Kilos, con un promedio de 250 gramos de pan al día, lo que posiciona al país dentro de los primeros lugares del ranking mundial en su consumo.