La cocina de autor que desarrolla Francisco Mandiola en el Europeo se basa fundamentalmente en el rescate de los más selectos y nobles productos de las regiones de nuestro país. En combinación con técnicas de cocina moderna, su propia sensibilidad y un criterio de estacionalidad surge una carta en cambio permanente, llena de platos con narrativa y sabores frescos.
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La cocina de autor que desarrolla Francisco Mandiola en el Europeo se basa fundamentalmente en el rescate de los más selectos y nobles productos de las regiones de nuestro país. En combinación con técnicas de cocina moderna, su propia sensibilidad y un criterio de estacionalidad surge una carta en cambio permanente, llena de platos con narrativa y sabores frescos.
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El canal hizo oficial el nombramiento, lo que se configura como el reemplazo de Francisco Mandiola, director ejecutivo de la estación, quien dejará sus labores a fines de este año.
El canal prepara la salida de su director ejecutivo desde 2015, Francisco Mandiola.
El canal prepara la salida de su director ejecutivo desde 2015, Francisco Mandiola.
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Francisco Mandiola era prácticamente un outsider del mundo de la televisión, cuando asumió la tarea de suceder a Jaime de Aguirre como director ejecutivo de Chilevisión. La mano tampoco venía fácil: debía revertir pérdidas y subir el rating en una industria golpeada económicamente. Ingeniero comercial formado en Estados Unidos, empresario, gourmet, patiperro y algo excéntrico, hoy está a punto de enfrentar su primer Festival de Viña.
El directivo de CHV habla de la casi inexistente área dramática, la farándula y las noticias del canal.
En su primera entrevista, el hombre al mando del canal del grupo Turner habla sobre su llegada a la estación, línea editorial y terminar 2015 con 50% menos de pérdidas.
A los 35 años Francisco Mandiola se quedó con las llaves del restorán más renombrado de Santiago y con todos los ojos puestos encima viendo cómo se las arreglaba para mantener el nivel que había impuesto el chef Carlos Meyer. Después de casi tres años en la cocina del Europeo la crítica lo aplaude y la clientela de siempre lo celebra. "Creo que hoy la gente sí asocia al Europeo con mi nombre", dice el chef, que este mes se apronta a abrir un nuevo restorán en Santiago.
