Cómo es la dieta de Okinawa, la isla de personas longevas que viven más de 100 años

Dime qué comes y te diré… ¿Cuántos años vivirás? La isla de Okinawa, en Japón, está bajo la mirada de la ciencia, después de que su población se registrara como una de las más longevas del mundo: la mayoría llega a superar los 90 años e, incluso, muchos superan el umbral de los 100.

Pero, ¿cuál es su secreto? Según el profesor de salud pública y gerontología de la Universidad Internacional de Okinawa, Craig Willcox, la alta esperanza de vida y salud de los habitantes de esta isla se debe a la vida social, genética y, en gran parte, a la alimentación.

Según Willcox, los alimentos que se consumen en la isla de Okinawa tienen propiedades que reducen la inflamación en el cuerpo y tienen efectos antiedad.

Entre ellos, están: el pescado (que se come al menos tres veces por semana), mínimo cinco porciones de frutas y verduras al día, camote, melón y algas marinas.

Y aunque el arroz suele ser un ingrediente infaltable en la comida japonesa, los habitantes de Okinawa lo consumen muy poco. Prefieren reemplazarlo por más vegetales y alimentos hechos a base de soja.

También evitan alimentarse con productos animales, como lácteos, huevos, carne de vacuno y aves, así como la comida ultraprocesada.

Por ende, la dieta de estos habitantes que los lleva a tener más longevidad, muy por encima de otras zonas del mundo, es baja en calorías, con un alto contenido de carbohidratos, pero con una muy buena cantidad de proteína y grasas saludables.

Además, la alimentación suele ser “consciente”, es decir, poner atención al pensamiento, emociones y sensaciones que se tiene antes, durante y después de la comida.

Y, para complementar, los ciudadanos de la isla realizan actividad física en la vida cotidiana, acompañados de un entorno, en su mayoría, relajado: el clima suele ser subtropical con inviernos suaves, y los habitantes suelen tener una actitud flexible y relajada, lo que les ayuda a reducir el estrés, un factor importante a la hora de tener una mayor esperanza de vida.