Clientes perciben que los hipermercados y almacenes son más baratos
Estudio de la U. de Chile también destaca el fuerte crecimiento de tiendas de conveniencia.
El Centro de Estudios del Retail (Ceret), de la Universidad de Chile, realizó una investigación sobre los niveles y percepciones de precios en el sector de tiendas de conveniencia. El documento destaca que este tipo de formatos muestra un crecimiento relevante y que si bien tienen una oferta reducida, el cliente valora su cercanía y los horarios.
Luego de analizar 18 locales de estos formatos, en cuatro zonas de la Región Metropolitana, y medir el precio de 13 productos, también llegó a la conclusión de que existe un diferencial de precios entre tiendas de conveniencias y supermercados de mayor tamaño, donde las categorías que presentaron las mayores diferencias fueron consumo básico y snacks, con 47,1% y 33,2%, respecto de los supermercados tradicionales.
El estudio indica que los consumidores que compran en las tiendas de conveniencia y en los servicentros perciben que los precios ofrecidos por los supermercados de mayor tamaño son más económicos. No así los consumidores de almacenes, quienes indicaron que los precios de este tipo de supermercados son más elevados.
El documento concluye que las tiendas de conveniencia entregan el valor agregado de que están "a la pasada" o les queda cerca, además que los horarios son más amplios.
El Ceret realizó un análisis comparativo de precios en las categorías de bebestibles, snacks, chocolates y consumo básico. En la primera categoría, el estudio apuntó a que no existen grandes diferencias de precios entre hipermercados y los que denominó tradicionales, pero si se comparan las tiendas de conveniencia con los supermercados menores, existe un 29,4% de alza de precio.
La categoría snacks y consumo básico fue donde los supermercados tradicionales exhibieron el precio más económico, mientras que en los productos hedonistas los hipermercados tienen el mejor precio, siendo 10,7% más baratos.
Al medir la satisfacción global, el Ceret explicó que los hipermercados lideran, con 82,3%, seguidos por las tiendas de conveniencia (79,1%) y los supermercados tradicionales (74,1%).
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