Padraig O’Dubhlaidh investigó durante años para fabricar el instrumento vegano hecho en base de peras al vapor y bayas silvestres. El artículo fue acreditado por The Vegan Society.
Paula Morales Lobos
19 ene 2022 00:52 PM
Padraig O’Dubhlaidh investigó durante años para fabricar el instrumento vegano hecho en base de peras al vapor y bayas silvestres. El artículo fue acreditado por The Vegan Society.
Empezar el primer mes del año sin comer alimentos de origen animal ni sus derivados es la propuesta de una tendencia que cada temporada cobra más fuerza. ¿Cómo hacerlo sin fracasar en el intento? Con la ayuda de nutricionistas entregamos algunos consejos claves.
Alto en cacao, con alguna hierba aromática, blanco, con almendras: las opciones de este antojo son variadas y por lo mismo vale la pena hacer esta modesta lista de elegidos.
Una investigación publicada en el American Journal of Clinical Nutrition examinó las diferencias en los niños de cinco a diez años para determinar si una dieta basada netamente en alimentos de origen vegetal causaba alguna complicación en este grupo etario.
¿Puede un nugget no ser de pollo? Testeamos distintos sucedáneos y pusimos a prueba sus precios, sabores y versatilidad, tanto en el horno, la sartén y la freidora de aire.
Las producidas por las grandes empresas lácteas son productos con escaso sabor, aroma e incluso color. Por eso, no es llegar y comprar mantequilla: antes hay que leer bien las etiquetas y preferir las de pequeños productores.
En plena pandemia, los productos basados en plantas -como se hacen llamar todos aquellos que imitan preparaciones de origen animal pero en realidad están elaborados con vegetales- han expandido su presencia en supermercados y cadenas de comida rápida. Su oferta no para de diversificarse y según los expertos su creciente popularidad no obedece sólo a un tema de salud, sino que también a una mayor conciencia sobre el cuidado del planeta.
Para muchos, la parrilla es sinónimo de carne. Pero no más: conversamos con dos expertas en nutrición, dos cocineras y un instagrammer vegano, quienes nos dieron recomendaciones y experiencias para pasar unas Fiestas Patrias vegetarianas y veganas.
Dejar de consumir productos de origen animal implica convicción, informarse e ir a un nutricionista, además de aprender a alimentarse y vencer los prejuicios del entorno. Si se dan esos pasos, una dieta vegana es perfectamente posible, incluso durante Fiestas Patrias.
Reciente publicación establece las bases para generar una alimentación saludable y beneficiosa con el medio ambiente. En comparación a dietas veganas, esta investigación dice ser más eficiente que la erradicación de carnes de la dieta.
¡O en un sinfín de colores! Seleccionamos cuatro restaurantes que destacan por sus cartas donde prima lo vegetal y se dejan de lado las proteínas animales.
De acuerdo a la investigación, si todos comenzaran una dieta de este tipo habría que planear cuidadosamente los alimentos que se consumirían, y lamentablemente algunas personas terminaría desnutridas,