Redescubrir Brooklyn

Paula 1198, Especial Madres. Sábado 23 de abril de 2016.

1- Cultura experimental

Más que una galería, Pioneer Works fue creado en 2012 por el artista Dustin Yellin como centro de investigación y experimentación para la cultura contemporánea. El lugar, un almacén que perteneció a una fábrica de maquinaria, mantiene las paredes de ladrillo rojo y los pisos de cemento, y aloja una comunidad de científicos, artistas e investigadores de países como Alemania, Francia, Israel, Costa Rica y Corea. Ubicado en el barrio Red Hook, cuenta con laboratorios, salas de ensayo y espacios para exhibiciones y talleres. Del 6 al 8 de mayo recibirá a 60 artistas africanos contemporáneos. 159 Pioneer Street. www.pioneerworks.org

2- Bebidas saludables

En 2010 Caroline Mak y Antonio Ramos –ella artista, él químico– crearon Brooklyn Soda Works, gaseosas de jugo de frutas frescas prensadas. Han inventado más de 30 sabores que venden en su carrito ambulante (imperdible el de manzana y jengibre, US$ 4.00). De abril a noviembre se instalan en los mercados operados por Brooklyn Flea Markets y Smorgasburg. www.brooklynsodaworks.com

Comida al fresco:

3- Roebling Tea Room

Cuando Syd Silver –artista y música de Brooklyn– abrió este restorán en 2005 no tenía ninguna experiencia en el rubro: las veces que atendió mesas había sido despedida. Hoy, el lugar cuenta con una barra donde preparan cócteles, un patio y un menú que mezcla sabores franceses e italianos con platos como el steak tartare con garbanzos fritos y alcaparras (US$14.00). 143 Roebling St. www.roeblingtearoom.com

Para comer y mirar en Brooklyn

4- Un restorán ondero

En abril del año pasado cuatro amigos abrieron Loosie Rouge que, además de bar y restorán, sirve como espacio creativo y cultural. Con un ambiente amigable de paredes y cuadros coloridos, muebles vintage y muchas alfombras, parece salido de una película setentera, y su comida se inspira en la del sur de Estados Unidos, con preparaciones típicas de Louisiana como el pollo frito preparado con habas de soya y salsa picante (US$12.00). 91 South 6th Street. www.loosierouge.com

5- Café y vinilos en Black Gold Records

Esta peculiar cafetería vende, además de una mezcla hecha para el lugar por Rook Coffee, vinilos de jazz, rock y soul y todo tipo de antigüedades como taxidermia y fotos antiguas. "Tuve el presentimiento de que la gente se iba a cansar de la falta de experiencia del personal, y por eso íbamos a volver a los vinilos. El ser humano es nostálgico", dice Jeff Ogiba, uno de los dueños. 461 Court Street y 424-A 3rd Avenue (Morbid Anatomy Museum). www.blackgoldbrooklyn.com

6- Una lugar nuevo para tomar cervezas artesanales

Esta cervecería abrió en enero luego de que Brian y Jimmy Fisher, dos hermanos gemelos originarios de Chicago, se mudaran a Nueva York. Amantes de la cerveza artesanal, abrieron The Wilky, un bar con capacidad para 46 personas –de techos altos y paredes con pintura desgastada– en cuya carta predominan 18 cervezas de distintos estilos, tales como IPA, APA y Belgian Ale, además de algunos sándwiches y snacks. 108 Patchen Avenue. www.thewilky.com

7- Un clásico steakhouse: Peter Luger

Cuando abrió en 1887 se transformó rápidamente en un favorito del barrio. Entonces los habitantes de Manhattan no cruzaban el río para ir a comer: recién en 1903, con la construcción del puente de Williamsburg, empezaron a fijarse en este sitio que desde 1950 selecciona cada pedazo de carne a mano. Con una estrella Michelin a su haber, una de sus especialidades es el Porterhouse Steak, un T-bone enorme, a la parrilla para dos (US$103.90). 178 Broadway. www.peterluger.com