Ingredientes
Para la ensalada:
1 pepino grande
½ taza de cilantro, picado fino (eliminar los tallos)
1 taza de yogurt natural
Sal y pimienta
Para el salteado:
750 g de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
½ cucharadita de ají seco, machacado
2 cucharaditas de semillas
de cilantro, molidas
2 cucharaditas de jengibre en polvo
3 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre fresco
1 cebollín, la parte verde
Perejil o cilantro, picado fino para espolvorear