En octubre, la familia Bauzá -liderada por Lorenzo Bauzá- decidió dar un paso más en la estrategia de crecimiento de su pisco homónimo. La compañía materializó una alianza con CCU para que fuera esta última, vía su filial Compañía Pisquera de Chile, la que distribuyera el producto.

"CCU se nos acercó y, como queríamos seguir creciendo, decidimos elegir al mejor para entregarle la distribución", afirma el gerente general de Pisco Bauzá, Rodrigo Bauzá, quien destaca que hubo bastantes interesados. "Esta oportunidad es lo mejor que nos puede haber pasado, porque CCU tiene la mejor distribución en Chile", sostiene.

La alianza implica que Bauzá mantendrá el proceso productivo y la marca. Todo el pisco será distribuido por CCU y las campañas de marketing serán realizadas en conjunto.

Previa a esta asociación, Pisco Bauzá -fundado en 1925- era distribuido por Comarca, empresa perteneciente a la familia más otros socios. Tenía sólo 10 vendedores y repartía el producto desde Copiapó a Concepción. Tras materializarse la alianza, esta compañía "cerró sus operaciones", cuenta: "Comarca nos quedó chico. Con CCU, en dos semanas ya estábamos de Arica a Punta Arenas".

Ahora, las metas para el área pisquera del grupo son ambiciosas. "Queremos convertirnos en un actor importante dentro de la industria. Estar dentro de los tres primeros piscos en venta", detalla, en un plazo de cinco años.

Enfatiza que "hemos sido elegidos tres años seguidos como el mejor pisco del mundo, y eso nos ha revivido la pasión por este rubro".

Hoy, Bauzá tiene 4% del mercado y ocupa la quinta posición, según estimaciones del ejecutivo, aunque precisa que son terceros en el segmento de pisco premium. Los primeros son Mistral y Alto del Carmen.

Vende 170.000 cajas y es la marca con el mayor crecimiento de la industria: hace cuatro años comercializaban 10.000 cajas.

La compañía factura cerca de US$ 7,5 millones al año.

Para cumplir con los requerimientos que le demandará estar en todo el país, la familia ya está mirando nuevas hectáreas para sumar a las más de 100 de uva pisquera que poseen.

La destiladora tiene capacidad para procesar 400.000 toneladas: "Casi el triple de lo que vendemos hoy".

El debut en el vino

El grupo Bauzá no es sólo pisco. En 1998 decidieron plantar uva vinífera en los valles del Limarí y Maipo. Está última con características orgánicas.

Desde entonces a la fecha se han centrado en comercializar los 3,5 millones de litros de vino a granel y 1,2 millón de kilo de uva a otras compañías, entre ellas, las viñas San Pedro y Tarapacá, de CCU.

Pero ahora quieren debutar directamente en este negocio. "Uno de los sueños de mi papá es tener su propio vino. Por eso, este año dijimos 'démosle'", cuenta Rodrigo.

Durante 2011 contrataron a una enóloga para que se hiciera cargo de preparar el producto que quieren lanzar al mercado. El debut será a principios del próximo año.

Según Bauzá, en este momento están definiendo las botellas, las etiquetas y la marca: "No creemos que sea Bauzá, porque está muy ligado al pisco", dice.

Además, están viendo qué tipo de producto presentarán. Las variedades que tienen plantadas son: cabernet sauvignon, syrah, petit verdot y carménère.

"Estamos definiendo si será varietal... un blend (ensamblaje). Todavía no lo tenemos definido. El vino está ahora descansando en barricas y, hasta el momento, las pruebas han sido súper buenas", comenta. El producto final sería distribuido por la misma familia.

El grupo Bauzá está pensando materializar algo similar en el aceite de oliva.

Hace tres años plantaron 100 hectáreas en el valle del Limarí. El producto se ha vendido siempre a diferentes empresas y ahora pretenden sacar una marca propia, aunque aún no tienen una fecha para ese lanzamiento.

Tanto la bodega para preparar el vino como la almazara para procesar el aceite son de terceros. La idea de la familia es realizar ambas construcciones, pero aún no tienen definido el momento en que lo harán.

Nuevos negocios

"El foco siempre ha estado relacionado al rubro agrícola, aunque ahora estamos abriéndonos a explorar otras áreas", asegura Bauzá.

El ejecutivo puntualiza que les interesa el negocio de las energías renovables.

"Siempre ha estado en estudio, porque tenemos campos donde hay agua con caída de paso que puede generar alguna opción de este tipo", detalla.

Agrega que el clan "siempre tiene proyectos en carpeta. A veces se concretan y otras no".