El negocio de las trufas atrajo la atención de LarrainVial. A través del Fondo de Inversión Privado Agrodesarrollo, de la administradora Sembrador Capital de Riesgo -controlada por la empresa financiera y el grupo Subsole-, creó Andean Truffles, orientada, principalmente, a la compra, venta, importación, exportación, distribución y comercialización de frutas, cul- tivos, hongos comestibles y, especialmente, trufas, además de la explotación de predios agrícolas propios o de terceros.

En el proyecto, el fondo no va sólo. Aunque Agrodesarrollo tiene el 82,5% de la propiedad, también participan los ejecutivos de LarrainVial: Francisco Busquet, a través de Agrícola y Forestal Los Tainer Limitada, con el 2,5%, y Sergio Rosenberg, con el 5% de la compañía. Ambos analistas habrían optado por participar en el proyecto, con la finalidad de diversificar su portafolio de inversiones, más allá del rubro financiero, comenta un cercano.

La sociedad también incluyó al experto en trufas, Ricardo Ramírez, ingeniero forestal y ex director gerente de Agrobiotruf S.A., principal empresa en el desarrollo del cultivo de trufa negra en Chile, aseguran en la compañía. Ramírez tendrá el 10% restante de Andean Truffles y será el gerente general de la nueva compañía.

La firma fue creada el 9 de junio y, actualmente, se encuentran analizando campos para adquirir en el sur de Chile, comenta un conocedor del rubro.

En la constitución de la sociedad se afirma que el capital inicial será de $ 1.000 millones.

Según consigna Agrobiotruf en su página web, el negocio de las trufas es prometedor: los precios actuales para el producto en Francia bordean los US$ 1.500 por kilo, mientras en los restaurantes de alto nivel puede llegar a los US$ 2.500. Actualmente, según una presentación reciente de Ramírez, existen en Chile 120 hectáreas plantadas con trufas y se espera que sean 600 hectáreas al 2020. El costo por hectárea es de US$ 14 mil.

El fondo Agrodesarrollo de Sembrador fue constituido el año pasado y será invertido entre 2010 y 2014.