Chocolate caliente
(para ı litro)
3 tazas (720 ml) de leche
½ taza de chocolate bitter en polvo
¼ taza (50 g) de azúcar
1 cucharada de ralladura de naranja
¼ cucharada de extracto de almendras
Palos de canela
1. En una olla colocar la leche y ı taza de agua fría; agregar el chocolate y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego bajo, revolviendo constantemente con un batidor de alambre. Cuando suelte el hervor, añadir la ralladura de naranja y el extracto de almendras.
2. En tazones individuales verter el chocolate caliente y servir de inmediato decorado con un palo de canela.
Batido de chocolate
(para ½ litro)
500 ml de leche, caliente o fría
4 porciones de chocolate (en trozos, si es para leche caliente, y en polvo, si es para leche fría)
1 cucharadita de café instantáneo
2 cucharadas de azúcar
1. En un bol colocar la leche y el chocolate; batir con batidora eléctrica hasta deshacer el chocolate. Agregar el resto de los ingrediente y seguir batiendo hasta mezclar bien. Servir caliente o frío.