Ingredientes
1 ½ tazas de manjar blanco
1 palo de vainilla
3 yemas, batidas
6-7 lúcumas, pasadas por cedazo
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua
3 claras de huevo
Preparación
1. En una olla calentar el manjar con ½ palo de vainilla; agregar las yemas revolviendo y cocinar unos minutos. Retirar del calor y dejar enfriar; agregar las lúcumas. Retirar el palo de vainilla y colocar la mezcla de manjar en una fuente de horno; reservar.
2. En una olla colocar el azúcar, agua, ½ palo de vainilla y hacer un almíbar de pelo. Mientras tanto en un bol batir las claras hasta que estén firmes y agregar el almíbar. Batir hasta que el merengue se enfríe. Cubrir la mezcla de manjar con el merengue y llevar a un horno a temperatura baja hasta que se seque. Servir frío.