Paula 1207.Sábado 27 de agosto de 2016.
Para 50 unidades
Ingredientes:
1 kilo de harina
1 huevo
250 g de mantequilla o margarina
1 taza (240 ml) de leche
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
1 taza (240 ml) de agua tibia
1 kilo de queso de vaca, en 50 bastones de 1 cm x 1 cm x 6 cm
Aceite de maravilla para freír
Preparación:
1.En un bol colocar la harina, hacer un hueco al centro y agregar el huevo, mantequilla, leche, azúcar y sal; con las manos mezclar hasta integrar. Luego, agregar de a poco el agua, hasta formar una masa homogénea y que no se pegue a los dedos. Dejar reposar 20 minutos.
2.En una superficie lisa enharinada uslerear la masa hasta dejarla de 0,5 cm de grosor. Cortar tiras de 2 cm de ancho x 30 cm largo. Envolver cada bastón de queso con una tira de masa, partiendo a lo largo y luego envolver a lo ancho. Asegurarse de que quede bien cubierto. Continuar el mismo procedimiento con el resto de queso y masa.
3.En una olla calentar bastante aceite a fuego medio-alto, sumergir los tequeños y freír por todos lados hasta dorar (2-3 minutos por lado). Con una espumadera retirar del aceite y estilar en papel absorbente. Servir de inmediato con la salsa a elección.