Ingredientes:
- ½ kilo de tomatitos tipo pomarola partidos en dos
- ½ cebolla morada
- 2 tazas de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- Sal de mar
- 1 cucharadita de merkén
- 1 rama de romero
Preparación:
1. Saltear la cebolla en aceite de oliva, cuando esté dorada agregar los tomates con la rama de romero y cocinar unos minutos hasta que no haya líquido.
2. Agregar el vino, azúcar, merkén ,sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que el vino se reduzca.
3. Guardar en un frasco, servir con pan o como acompañamiento para carnes.