Ingredientes
500 gramos de harina
90 gramos de mantequilla sin sal
50 gramos de azúcar granulada
Pizca de sal
2 huevos
400 cc de agua
Opcional: 50 gramos de cacao en polvo
Preparación
Disponer sobre una olla agua, azúcar, mantequilla y pizca de sal.
Una vez hirviendo el agua, agregar de golpe harina y revolver hasta despegar los bordes.
Traspasar al mesón, enfriar dando movimientos y que alcance la temperatura de 50 grados celsius como máximo.
Disponer en máquina y agregar los huevos uno por uno hasta que la mezcla quede homogénea.
Si quieres dar forma de corazón, manguear sobre papel mantequilla y dar forma de corazón .
Nota: puedes enfriar para dar más crocancia .
Freír a 170 grados 2 minutos por lado.
Espolvorear azúcar flor y disfrutar.