Ingredientes
3 tazas (720 ml) de leche
1 palo de canela
1 taza de arroz de grano corto
Pizca de canela en polvo
Pizca de café instantáneo
3 cucharadas de azúcar
Mermelada de frambuesa o berries para servir
Preparación
1. En una olla calentar la leche con el palo de canela y llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir el calor y colocar un tostador bajo la olla.
2. Mientras tanto, en un sartén colocar el arroz y cocinar revolviendo a fuego medio hasta que los granos comiencen a cambiar de color, añadir la canela en polvo y café, revolver y transferir a la olla con la leche infusionada. Cocinar revolviendo, con cucharada de madera, a fuego muy bajo, 15 minutos. Luego añadir el azúcar y seguir cocinando, revolviendo ocasionalmente, 35 minutos o hasta que el arroz esté bien blando. Eliminar el palo de canela. Servir acompañado de mermelada o berries.
Preparación para 6 personas.
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