Ingredientes
· ½ taza de harina de maíz
· ½ taza de harina de centeno
· 4 cucharadas de aceite de oliva
· 100 cc de agua de betarraga
· Agua tibia necesaria, para juntar la masa
· Sal
Preparación
1. Mezclar los dos tipos de harina, agregar el aceite de oliva, sal y el agua de betarraga.
2. Ir mezclando bien con las manos, e ir agregando agua tibia necesaria para formar la masa.
3. Separar la masa en bolitas, amasar con el uslero y un poco de harina blanca para que no se pegue, cortar las tortillas con un vaso o corta pasta.
4. En un sartén de teflón caliente, tostar las tortillas 3 minutos por cada lado aproximadamente.
5. Servir con acompañamiento, como el humus morado de porotos negros.