Por Loreto Gatica

Bien preparadas, la mayoría hechas de legumbres, en estos locales supieron conservar el sabor de este sándwich tan popular, pero en versión vegetariana.

Tapper Burger & Beer

Este pequeño local, que está en Manuel Montt casi al llegar a Av. Irarrázaval, está recién abierto y su gracia son las más de 20 variedades de hamburguesas de carne y pescados, pero también de legumbres, especiales para los vegetarianos. Ahí está la sabrosa “lenta” -de lentejas y acompañada de tomates asados, rúcula y una salsa casera con merkén ($ 4.500)- y la novedosa “mestiza”, de garbanzos, con lechuga, tomates asados y salsa de pimentón rojo ($ 4.900). Son hechas en el minuto y vienen acompañadas de papas fritas y coleslaw, la clásica ensalada de zanahoria y repollo, más un toque de mayonesa. Hay que esperar 20 minutos para que llegue a su mesa, pero vale la pena.

DONDE: Av. Manuel Montt 2660 TELEFONO: 223492129 HORARIO: Lu. a ju., 1 PM a 9 PM. Vi. y sá., 1 PM a 11 PM ESTACIONAMIENTO: En calles aledañas, gratis.

El Distrito

La gracia de esta nueva sanguchería, que comparte locación con la Municipalidad de Las Condes, es que cualquiera de las 10 opciones de hamburguesas carnívoras se pueden pedir de soya, conservando los acompañamientos, como los aros de cebolla, los champiñones asados o la palta, por ejemplo. Además, tienen una opción “veggie”, que lleva lechuga, tomate, pepinillo y mostaza ($ 5.900). Todas vienen con papas fritas caseras y en pan frica, que puede cambiar por pan de molde o pita.

DONDE: Av. Apoquindo 3300 TELEFONO: 229520990 HORARIO: Lu. a vi., 9.30 AM a 9.30 PM ESTACIONAMIENTO: Subt., en Av. Apoquindo 3.300, $ 1.600 la hora.

Bocacalle

Este restobar de estilo industrial acaba de abrir a pasos del Metro Manuel Montt. Bonito y con una carta de estilo callejera, tiene buenos sándwiches y dos opciones de hamburguesas vegetarianas. Pruebe la “veggie burger”, de garbanzos y quínoa, preparada al estilo de un falafel, o sea, como una bolita frita. Encima, lleva puré de berenjenas, brotes y rabanitos encurtidos ($ 5.450), para darle un toque crocante. Otra opción es la “poroto burguer”, de porotos negros, brotes, pimentones rojos asados, hojas verdes y curry ($ 5.300).

No deje de probar el jugo “detox”, con piña, aloe vera, menta, jengibre y sin azúcar añadida ($ 3.200). Altamente recomendable.

DONDE: Manuel Barros Borgoño 81 TELEFONO: 222464425 HORARIO: Lu. y ma., 10 AM a 12 PM. Mi., ju. y vi., 10 AM a 1.30 AM. Sa., 11 AM a 1.30 AM. ESTACIONAMIENTO: Nva. Providencia $ 1.360, $ 1.200 la hora.