Si antes los restaurantes de las grandes ligas brillaban y se mataban por las conocidas estrellas Michelin, hoy también lo hacen por un número. Desde el año 2002 que la revista Restaurant de Londres junto a S. Pellegrino crearon el ranking de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, una escala elaborada por más de 900 jueces internacionales que cada 12 meses sueltan, con bombos, platillos y los chefs más encandilantes del planeta como público, una nueva jerarquía que ha ido acumulando una inusitada y polémica relevancia. Se celebró el pasado 1 de junio y Mugaritz, la increíble mesa vasca, salió número 6, marcando además el récord de ser el único restaurante que se ha mantenido entre los 10 mejores por 10 años. De ahí que queramos retratar lo que es la experiencia de este lugar. Pasemos a degustar, que esto da hambre.