El Francés del barrio: Un bistró en Franklin

A mediados de año, el francés Christophe Ferreira abrió un bistró en Franklin de excelente relación precio-calidad: por sólo $ 10.000, en El Francés del Barrio se prueba un sabrosísimo menú de tres tiempos, con platos clásicos franceses -como la “ensalada de lengua”, con pepinillos y alcaparras, y el “lomo de chancho a la mostaza”, con papas y ratatouille, entre otros-, acompañado de pan y paté caseros, y una fresca botella de agua con limón. Fue tan exitosa la apertura, que al poco tiempo ya se veían filas en la entrada del local. Ojo, que no admite reservas.

HORARIO: Sá. y do., 12 PM a 5 PM.

En Tu Salsa: Arepas al paso

La cocina inmigrante, en especial la venezolana y colombiana, marcaron pauta en la comida al paso. Prueba de ello es En Tu Salsa, el food truck que dejó de serlo luego de que hace menos de un mes abriera un local en pleno centro de Providencia. A sus clásicas arepas, como la “criolla” -con carne mechada, porotos negros, plátano frito y queso paisa venezolano, un tanto más salado- y la “reina pepiada” -con pollo, palta, mayonesa, cilantro, cebolla y queso paisa- agregó unas opciones vegetarianas con zapallito italiano, igual de sabrosas.

HORARIO: Lu. a vi. 11 AM a 8 PM. Sá., 12 PM a 4 PM.