Josefina Strahovsky / fotografías Alejandra González / PRODUCCIÓN Y RECETAS Antonia Cafati ( @brotesyraices) / Agradecimientos @lagranjadelchef y @foodieschile
3 sep 2018 01:13 PM
Para la diputada RD las convicciones no tienen género, pero el feminismo es un tema de mujeres. "Quizás un hombre puede intentar tener un pensamiento feminista, pero decir que es feminista lo encuentro barsa", afirma. Sin embargo, jugó a ser Natalio; un hombre bueno para el gimnasio y con un look parecido al de Chayanne, que jamás piropearía ni abriría la puerta del auto, pero sí conquistaría echando la talla.
El primer gesto notorio de Tisci fue encargar el rediseño del logo y un nuevo monograma inspirado en las iniciales del fundador de la marca, Thomas Burberry.
Para el otoño-invierno de 2018 Prada propone complementar vestidos strapless de seda o tweed, tops de cuero o enteramente decorados con flecos de celofán y vestidos bombé de tul plisados, con credenciales de cuero en tonos flúor.
Tienen entre 13 y 18 años, son de la comunidad indígena de Otavalo, en Ecuador, y llegan a Chile con la promesa de un sueldo y aprender el oficio de comerciante. Acá retienen sus documentos, los incomunican de sus familias, duermen en el suelo y trabajan hasta 20 horas diarias a cambio de un plato de arroz. Los niños otavaleños componen más de la mitad de la lista de menores de edad víctimas de trata de personas en Chile, un delito por el cual se acaba de dictar la primera condena de cárcel.
La chicoria de mar es una especie endémica de nuestras costas perfecta para ensalada. El luche es otro recurso marino local, se puede ahumar o usar para preparar salsas, legumbres, guisos y pan. Como el cochayuyo, la carola y la luga, todas estas algas se recolectan gracias al antiguo oficio del alguero y representan solo algunos de los sabores de la extensa despensa nacional.
Gracias a su alto contenido de vitaminas A y E, el aceite de almendras es ideal para mantener la piel bien 'alimentada'.
Su trabajo recoge y combina productos endémicos de Chile, y junto a técnica, ensayo y estudio les dan forma a sus menús. Es imposible en tan breve espacio reflejar esta experiencia: como en todo, hay platos que gustan más y otros menos.
La imagen del pato ha sido reproducida en un sinfín de materiales a través de los siglos. Desde símbolo de la inmortalidad a ícono de la superficialidad, su figura es objeto de múltiples interpretaciones.