Sección: Paula
Realzar y combinar los sabores y aromas de las comidas no solo es cuestión de vino o cervezas. El té también es un excelente complemento para acompañar y potenciar los alimentos ¡Y mejor si es en invierno!
Reducir a un número absoluto la cantidad de inmigrantes que han llegado al país es arduo trabajo. Pero más allá de la cantidad, uno de los granes aportes ha sido cómo las calles han cambiado de color. Las culturas han comenzado a converger, diversificándose también los sabores, sonidos y formas de nuestra rutina cotidiana. Seis jóvenes quisieron mostrarnos su estilo, representado a la perfección en sus fascinantes cabellos. Y es que en sus cabezas podemos dilucidar parte de lo que los extranjeros han sumado a las calles de Santiago, y que deja al descubierto el nuevo pelo de Chile.
Cuando tostadores nacionales lo compran directamente a pequeños caficultores, surge un ciclo positivo de comercio justo en que un producto de calidad se obtiene a menor precio y el agricultor, a su vez, alcanza mayores ganancias.
Estas frituras que acompañan el invierno parecen abrigarnos por dentro. Conoce aquí algunos de nuestros recomendados y, de paso, un poco de su historia.
El pebre chileno, el chimichurri argentino o el guacamole mexicano son algunas de las preparaciones que identifican el ADN de la cultura gastronómica de cada país. En Corea no hay hogar donde no se use el gochujang, una combinación de ingredientes que realza los sabores de los platos más comunes.
Estos 3 cursos de cocina que comienzan en las próximas semanas son una invitación a atreverse y experimentar con nuevas técnicas y sabores.
Dos restaurantes peruanos y un francés abrirán el segundo semestre en la capital. A tomar nota, que estas apuestas gastronómicas prometen dar que hablar.
Hay bebidas ultrarreconfortantes para enfrentar las bajas temperaturas. Algunos prefieren un té; otros, el café, pero los más dulceros y gozadores siempre 'sueñan' con un chocolate caliente. Les pedimos a cinco experto que nos contaran cuáles son sus lugares favoritos para disfrutar este brebaje.
