A través de su cuenta @Gonzalocomenta, el chef Gonzalo Peñafiel (32) comparte hace dos años en Instagram la comida que conoce, ve y prueba. En Paula.cl, lo invitamos junto a otros cuatro influyentes cazadores gastronómicos a hacer una ruta de elegidos de Mercado Paula Gourmet 2017. Aquí, su selección.
Aquí, imágenes de lo que ha sido Mercado Paula Gourmet 2017.
En Santiago abundan cada vez más restoranes de comida asiática: preparaciones tailandesas o chinas, como el bao bun, están marcando la pauta en la gastronomía capitalina. Aquí, cuatro lugares para encontrar auténticos sabores orientales.
Durante cuatro años y con más de 80 entrevistas, la periodista Andrea Lagos investigó no solo los casos de abusos de los que se acusa a Cristián Precht, sino la vida entera de uno de los sacerdotes más importantes de los últimos 50 años. El resultado es un libro que revela a un hombre "repleto de matices, fortalezas, debilidades, emociones contrapuestas, fe inquebrantable, al que sus faltas le empañaron la vida".
Vikram Thadani (31) es uno de los dueños del connotado restorán Rishtedar. También es quien impartió una de las clases de cocina gratuitas del primer día de Mercado Paula Gourmet 2017, donde compartió los secretos de la preparación familiar de un auténtico murgh curry.
En Mercado Paula Gourmet, el restorán La Cocina de Javier compartió los secretos clave para lograr una paella perfecta.
Hoy en Mercado Paula el chef Andrés González preparó tres recetas de aperitivos con diversos quesos. Aquí, todo lo que necesitas saber.
En Chile hay alrededor de 200 mil adherentes al movimiento animalista y numerosas agrupaciones que defienden los derechos de perros, gatos y especies exóticas. Entre sus miembros hay activistas furiosos que organizan funas, así como rescatistas que allanan casas para salvar a mascotas maltratadas. Acá, sus razones y motivaciones.
A cargo de la unidad de ginecología y obstetricia infantil y adolescente del Hospital de Niños de Washington, esta doctora chilena lleva 10 años trabajando con un equipo que ayuda a menores de edad transexuales a detener la pubertad, a través de hormonas, hasta que cumplan 18 y puedan tomar una decisión definitiva. Hoy, asegura, hay un boom de niños trans. Y también un fenómeno emergente: los niños que dicen no tener género.
Antes de ser una famosa chef, Virginia Demaria supo de grandes dolores, la golpeó una depresión y, muy distinta en apariencia, fue "un torito". Aquí, la reina del handmade habla del lado menos conocido de su vida, de cómo la marcó la muerte de su papá cuando tenía 7 años, y del camino que hizo antes de hacer de su nombre una marca. También, de su campaña contra el pelambre. "Hay una onda muy poco leal entre las mujeres, muy de criticar todo".
Ganó el Concurso de Cuentos Paula el año pasado. Y ahora debuta con Cuaderno de Guayaquil (Saposcat), un libro hecho de pedacitos: textos tomados del diario de vida que escribe hace siete años, acompañados de los collages que confecciona.
La creadora de Japi Jane, la tienda de juguetes sexuales, se casa por segunda vez. Pero no habrá vedettos en su despedida. Aquí explica, en primera persona, por qué.
Keds invitó a los alumnos de segundo año de Diseño Gráfico, de la Universidad del Desarrollo, a customizar el clásico modelo Triples blanco. El tema de cada dupla en competencia fue una mujer ícono de la historia. Estos son los modelos ganadores y sus autores.
El básico adquirió máximo protagonismo en los desfiles de Calvin Klein, Carolina Herrera y The Row.
