Beyond sausage es un salchichón que se parece, huele y tiene el sabor de uno de esos típicos alemanes, bien carnosos, aunque la gracia es que está hecho totalmente en base a plantas y vegetales, por lo que es apto para veganos.

Y resulta buenísimo si estás recién cambiándote a este tipo de alimentación, o sólo por que quieres darte un atracón carnívoro sin romper con tus convicciones.

De hecho, tampoco tiene gluten ni productos transgénicos,, los ingredientes principales son arvejas y algas.

Y es de Beyond Meat, la marca de Estados Unidos famosa por sus hamburguesas veganas que están hechas bajo el mismo concepto: huelen y saben a carne, aunque el ingrediente principal son plantas y vegetales. Las mismas que puedes probar en Hotel Bidasoa o Bar La Providencia por ejemplo.

Beyond Sausage en Café Cajú

Por el momento, el único lugar donde puedes probarlas es Café Cajú, el nuevo local con un menú completamente basado en plantas de Luis Pasteur. Puedes ver una nota completa de este local aquí.

Ahí, la "brat beyond sausage" ($ 8.900) está hecha como si fuera un salchichón alemán, es decir con champiñones, mostaza chucrut de repollo morado y mostaza de rabanito. Viene en un pan veggie.