Sección: MasDeco
El restaurante Zinnia nació bajo la tutela del afamado chef Giancarlo Mazzarelli. En mayo de este año abrió sus brazos para recibir a cien personas dentro de un ambiente clásico con toques modernos, donde resaltan los tonos tierra. Pase y pruebe.
Confort y calidez se suman a los ingredientes de siempre para definir la cocina actual. Un lugar que rescata el fogón; que le da un espacio al diseño de accesorios y mobiliario, además de incorporarse a los diferentes rincones de estar de la casa a través de una distribución abierta, que recibe e invita a disfrutar.
Parte vital del clan Mekis Martínez, Francisca Mekis y su hija Emilia se encargan en esta cocina, de aires provenzales, de perpetuar una tradición poderosa, esa que congrega y que como ninguna otra ofrece generosa, recuerdos para toda la vida, la buena mesa.
Hoy cierra elBulli. Por años el mejor restaurante del mundo (con todos los trofeos y estrellas que existen), baja el telón y el mundo se conmociona porque se acaba una etapa de la gastronomía. elBulli es sinónimo de Ferran Adrià, revolucionario de la cocina del siglo XXI y responsable de que la comida saltara a otro estado, a un concepto, que fuera más allá y construyera un lenguaje que malamente se ha llamado molecular. ¡Sáquense ya esa palabra de la cabeza!, pónganle laboratorio, uno que quiere experimentar ante todo con la meta de lograr sensaciones comestibles ultraestéticas, vanguardistas y esencialmente sorprendentes. Hoy se cierra la cocina más importante de todas por decisión de los dueños, y mañana se comienza a construir elBulli Foundation (2014), un lugar que recogerá a 25 personas que quieran cocinar sueños y a los que se les enseñará a pensar. Hacer escuela de revolucionarios, eso es devolver la mano a la sociedad según el mismo Adrià.
Por estos días, Vitra en conjunto con la marca holandesa G-Star RAW lanzan la colección que reinterpreta los diseños más clásicos de Jean Prouvé.
A pocos días de su visita, Enrique Avogadro, el director del Centro Metropolitano de Diseño de Buenos Aires, nos habla de la experiencia argentina y de la posibilidad de que Chile tenga un simil propio.
¿Dónde vamos? Es la pregunta que salta reiteradas veces cuando hay que decidir donde ir a comer. Acá les mostramos una buena y nueva opción: KÖÖK Emporio & Bistro. Una alternativa con el encanto de la cocina ecuatoriana elaborada por las manos de las chef Catalina Valdés y María Teresa de Urruticoechea.
Una casa de montaña protegida. Un proyecto de restauración que la trajo al siglo XXI sin comprometer su carácter. Esas son las líneas que dan vida a esta historia en la región del Tirol, en Austria.
Rams es la firma tras los 10 principios del buen diseño. También es uno de los diseñadores vivos fundamentales de la escuela alemana y el responsable de repetir cada vez que puede: "Back to the purity, back to the simplicity". En los 80 se ocupó y preocupó por el cuidado del medioambiente. Este 27 de agosto se inaugura en el San Francisco Museum of Modern Art una muestra retrospectiva de su legado. El mundo está expectante.
¿Qué telas usar y para qué? ¿Dónde comprarlas, cómo combinarlas? ¿Todas sirven para todo? Aquí algunas ideas y verdades.
